主料:
高筋面粉，
300克，
奶粉，
18克，
清水，
150克，
蛋液，
36克，
黑糖，
45克，
盐，
3克，
酵母，
5克，
黄油，
35克
辅料:
枣肉碎，40克全蛋液适量枣香黑糖吐司的做法步骤
1.称量好黑糖。
2.加入配方量里的清水融化。
3.把黑糖水过滤一遍，倒入面包机里，加入蛋液。
4.再依次加入混合好的高粉和奶粉。
5.在面粉的一角加入盐，在面粉的中间挖个小洞，放入酵母，用面粉盖起来。
6.启动一个和面程序（一个程序15分钟），程序结束后检测一下面团，面团能拉开，但容易破，而且表面不够光洁，这时候面团处于扩展阶段。
7.加入事先软化的黄油。
8.继续启动一个和面程序，程序结束后再次检测一下面团，很容易拉出薄而透亮的手套膜，这时候面团达到完全阶段。
9.加入枣肉碎。
10.启动和面程序约3分钟，让面团均匀的包裹住枣肉。
11.盖上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。
12.取出发酵好的面团，排气后平分为四等份.
13.揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
14.进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。
15.依次上下往中间折叠。
16.把四份面团全部擀卷完毕，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。
17.第二次擀卷，取一份面团擀成长条状，并擀薄底边。
18.翻面从上至下卷起。（以2到2.5个圈为宜，尽量不要超过3个圈）
19.把四份面团依次擀卷好，对称的摆入面包机里。
20.盖上保鲜膜，发酵至面包桶的八分满，在表面均匀的刷上一层全蛋液。
21.启动面包机发烘烤功能，烧色选择中，时间设为35分钟，图为烤好的面包。
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